Singang

Singang merupakan makanan khas Sumbawa yang berbahan dasar ikan yang diramu dengan bumbu bawang merah, kunyit, kemangi Sumbawa, asam, dan lengkuas. Sekilas penampilan cukup mirip dengan gulai ikan karena kuahnya yang berwarna kuning. Tapi perbedaan Singang dengan gulai ikan adalah rasanya yang lebih asam, terlebih jika ditambahkan daun kemangi dan cabai rawit. Untuk membuat sajian Singang, bisa menggunakan ikan jenis apa saja, namun yang lazimnya dipilih adalah ikan kakap atau bandeng. Dan mudah kawan temui di Sumbawa, salah satunya ada di kawasan Pantai Goa di Sumbawa Besar.